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Kleine Erfrischung
    Scharfe Papaya ...  6,50 €
 
Joghurt / Limette
   
 
Vorspeise
    Metzger’s Rosa Kalbstafelspitz ...  17,50 €
 

Thunfisch / Kapern / geröstete Paprika 

   
    Metzger's Wachtelbrust ...  18,50 €
 

Pflaumen / Haferwurzel / Senf

   
    Marie's Hausgeräucherte Bachforelle ...  16,50 €
 
Räucherfischcrème / Perlzwiebeln / Croutons
   
    Marie's Gebackener Ziegenkäse ...  14,50 €
 
Bitter Lemon / Apfel / Trevisano
   
    Metzger's Consommé ...  11,50 €
 
Ochsenschwanz-Ravioli / Wurzelgemüse / Reibteig
   
    Marie's Gelbschwanzmakrele ...  18,50 €
 
Piment d'Espelette / Kerbelknolle / Sourbise 
   
Die inneren Werte
    Metzger's Kalbsknochen ...  12,50 €
 

Schnittlauch / Röstbrot / Knoblauchchips

   
    Metzger's Geschmortes Kalbsherzbries ...  19,50 €
 
2erlei Blumenkohl / 2erlei Apfel 
   
    Metzger's Secret vom Stauferico ...  18,50 €
 
Rote Beete / Morcheln / Macadamia
   
 
Hauptspeisen
  350g  Metzger's – Topschnitt vom deutschen Black Angus ...  35,00 €
 

Kimchi / Fritten / Kräuterbutter

   
    Metzger's Wiener Schnitzel ...  19,50 €
 
Kartoffeln / Gurke / Preiselbeeren
   
    Metzger’s – Tafelspitz vom US Beef ...  24,50 €
 
Meerrettich / Apfel / Spinat / Kartoffeln 
   
    Metzger's Cordon Bleu ...  23,50 €
 
Rahmkohlrabi / Kroketten / Ketchup
   
    Marie's Krautfleckerl ...  16,50 €
 
Bergkäse / Riesling / Pflücksalat
   
    Marie's Wilder Loup de mer ...  30,50 €
 
Ratatouille / Knoblauchbrot / Kräuter
   
    Metzger's US-Short-Ribs ...  28,50 €
 
Süßkartoffel / Chilli / Kraut 
   
Menüs
    Metzger’s 4-Gang-Menü-Empfehlung ...  45,00 €
  Tafelspitz – Topinambur – Ochsenbäckchen – Topfen    
Käse
    Verschiedene Sorten pro Stück ...  3,00 €
 

Wir führen deutsche und österreichische Käsesorten vom Käsefeinschmecker Kober!

   
Nachspeisen
    Metzger's Griesschmarrn ...  10,50 €
 
Sahne / Heidelbeeren / Vanilleeis
   
    Marie's Quitte ...  12,50 €
 
Mandel / Nougat / Salzkaramell 
   
    Metzger's Brillat-Savarin ...  9,50 €
 
Aprikose / Röstbrot / Salzmandeln 
   
Alle Angaben ohne Gewähr.

 

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